酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名

酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。　　南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。