好的厨师,总是在寻找优质的食材。好的食材,也在等待被唤醒和升华。 楚菜大师邹志平,致力于推广湖北美食文化,一直努力地发掘优质的楚菜食材,烹饪地道的楚菜菜品。就算是寻常的土豆原料,也要找到品质更高的。湖北恩施的硒土豆,当地喊做洋芋,属于土豆里的上乘食材。