转化糖浆 / 月饼糖浆 Invert Sugar Syrup 是做广式月饼的一个最主要的材料。其实不仅仅是月饼,可以用到饮料中,例如:冰柠檬茶,冰咖啡,也可以用来制作甜点。它的成本比较低,而且味道比白糖更甜,所以它的用途其实是很广泛的。