小食日记之嘉禾篇：“外酥里鲜”的灯盏糍粑

嘉禾灯盏糍粑是一种特别的油炸肉馅饼，有着悠久的历史。在过去缺衣少食的年代，吃上一顿肉，或者做菜放些油都比较金贵，因此，能拿肉当馅料做馅饼，还要用大量食用油进行油炸，就更是奢侈了，也就只有逢年过节、或者贵客临门时，热情好客的嘉禾人才舍得做这样一道民间小吃。