广州的美食以包容著称,在这里能吃到天南地北不同的风味。然而,我们品城记开号这么久,粤菜固然是日常,西餐、日料也吃过不少,唯独台湾菜,比较少涉及。并不是因为我们无视它的重要性,而是因为,台湾美食选材、做法独特,如果不是一手一脚抓好每一个细节,往往会流于形式,无法呈现出精髓。