济南菜爆炒腰花的刀功视频，切腰猪腰子可是个技术活

鲁菜中的爆炒技法很大气，爆炒腰花就是其中的代表之一。最难的就是前期的刀功处理。这个视频主讲刀功技法麦穗花刀。