红烧茄子的家常做法，简单不费油，好吃下饭，一学就会！

红烧茄子的做法：1、准备食材。2、将茄子竖切成4条，再横切成段。3、五花肉切成片。4、将辣椒切片、蒜拍碎。5、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。6、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜。7、放入肉片炒至变色。8、加适量清汤。