做正宗的咖喱鸡块，这一步非常重要，这可是饭店大厨的秘密

1：焯鸡块的时候必须凉水下锅，大火烧至滚开，将鸡块捞出备用即可这种打凉水焯可以最大程度的去除鸡块中的杂质和血水。