葡萄亦称蒲桃、草龙珠,是一种食用水果。鲜果多汁味甜,含糖量16%-18%,其中葡萄糖占6%-7%,冰糖占7%-8%;含果胶大约在0.5%-1.6%;还含有有机酸,主要为酒石酸。葡萄中还含有多种维生素和21种花青素,果实除了鲜食和制成葡萄干外,多用于酿制葡萄酒。