吃过很多种面，却没有见过这样的大刀，运城大刀面堪称江湖绝技

山西运城宝井大刀羊肉面，是一种传统地方风味小吃。切面的大刀二尺有余，足有十七八斤重，切面时，师傅右手提刀，左手按面，用刀灵活，可谓是艺高胆大。大刀面柔韧滑润，口感清香爽口，再配上羊肉汤头，是运城不可忘怀的美味，也是劳动者勤劳与坚守的见证。