西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,算是国民菜了。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。做法也有很多,南北方做法存在一定的分歧。有人喜欢放糖,有人喜欢不放糖。关于先炒鸡蛋还是先炒西红柿夫妻之间也会产生分歧。