酸奶疙瘩,哈萨克语叫“库勒提”,是哈萨克族手工制作的奶制品之一,奶味浓郁。新疆酸奶疙瘩比较出名,制作方法比较简单,它的油性比较小,在促进消化处境,身体废弃物的排泄都能发挥很好的功效。富含多种营养成分,具有健胃、消食、安神等功效。