红烧排骨的家常做法,起锅烧水,加入1勺食盐,少许料酒,等水烧开后,下入切好的排骨,焯水1分钟后倒出控水另起锅添入少许食用油,放入葱姜和大料爆香,加入豆瓣酱10克,翻炒几下,下入排骨,接着再快速翻炒片刻,加入少许清水,再加入食盐8克,胡椒粉1克,料酒适量,老抽几滴调色煮