西安酸汤水饺十八一碗，两口锅同时煮，忙到不停歇

酸汤水饺是西安特色美食，汤酸辣，白菜猪肉馅儿皮薄馅儿饱，再来一勺油泼辣子更是美极了。酸汤重点在醋上，香醋，韭黄香菜，虾皮，香油，白芝麻，浇上一勺饺子汤，再把煮好的饺子捞进去，一个字，香。