自制无添加剂的软吐司，放三天还能保持非常软，因为里边加了它！

今天来做个波兰种吐司，Poolish（波兰种），这种酵头起源于波兰，最初它仅仅是用于糕点的制作，随着poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人们开始使用它，制作出来的面包如云朵般柔软。使用poolish酵种还可以延长面包的保质期。