粤菜十大名厨李智明：鸡鸭鹅将取代鲍参翅肚，成为粤菜代表

他，做粤菜31年，不仅技艺精湛，深得粤菜精髓，而且对粤菜发展也有其独到看法。在他看来，粤菜正在回归理性，正从高端走向大众，鲍参翅肚已是明日黄花，未来将是鸡鸭鹅鱼的天下。