水饼独家秘诀，只要掌握这2点，做出的饼筋道有弹性，零失败

水饼做法， 准备200g面粉，一半用凉水和面，一半用热水和面，搅拌到无干面粉的时候，揉成面团，醒10分钟，然后再一遍后，再醒5分钟。醒好后弄成剂子，擀成很薄的饼皮，蒸屉内刷油，然后放入饼皮，要一张张蒸。