牛肉切块焯水捞出,干粉条提前泡软。热锅凉油,下入老干妈、葱姜蒜、八角、花椒、香叶炒香,接着放入焯好的牛肉,放入海鲜酱油、耗油、料酒炒匀,加入清水没过牛肉,开锅后改小火炖一个小时,一个小时后放入盐和粉条,再煮五分钟即可出锅。