七十多岁的老人打蘸水，柴火煳辣椒，地方民风淳朴

“打蘸水”用多种调味料调制的酱汁，用来蘸菜吃。指把煮好的肉菜或者新鲜的蔬菜放进配好作料的汁水里蘸着吃。在云南各地，一日三餐都喜欢“打蘸水”。“蘸水”就是北方人的蘸小料。云南的蘸水可以应用到云南所有的食材上。无论荤素，煎炒蒸炸后，都可以拿来蘸着吃。