水晶凉糕：50g豌豆淀粉，500g凉水，豆沙球8个，钵仔糕小碗8个；豌豆淀粉先取清水化开，剩下的水烧开，加1勺糖搅，倒入豌豆浆，边倒边搅拌至透明鼓泡，钵仔糕小倒入一半粉浆，放入豆沙球，再到另一半粉浆，冷却半小时左右，即可脱模
