老北京地道小吃卤煮火烧，15元一份，肥肠肉片剁一大碗，馋死人了

北京地道小吃，卤煮火烧！很好吃，在北京很常见，是北京有名的小吃！卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。