关于猪下水不同的城市有不同的做法,叫法也不一样。今天我们又来吃潍坊的朝天锅。主要是原来百姓吃不起猪肉,只能靠猪下水,猪蹄、猪肝、猪肠等,在一口大锅里煮熟,卷上芝麻盐,解决温饱问题,又能解馋。现在已经成为山东潍坊的地方美食。这个大叔已经做全猪有20年,主要特点就是干净。