甘肃天水的特色美食——天水酒碟

顾名思义，天水酒碟就是喝酒时的下菜，天水酒碟主要以天水本地产的蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而成，天水酒碟色泽明快、微酸适口，是酒桌上不可或缺的东西。尤其在逢年过节，过红白干事，几乎是家家必备。