一次完美的味觉盛宴，戚风蛋糕整容术，效果达到1000元的高端口感

这款戚风蛋糕有2个难点：第一是使用的是中筋面粉，两种面粉的区别是中筋面粉放凉后会稍微有点回缩，低筋面粉不会回缩。第二是烤10分钟后要开门给蛋糕的脸整容，一般我们都知道要低筋面粉，烤戚风蛋糕更不能中途开烤箱，但是经过我这边做下来，觉得这2点都不是问题，做出来的也很成功。