老北京“干炸丸子”一道经典老菜,做的太正宗了,桌桌必点,今天分享给大家,首先准备主料:去皮五花肉400克剁成肉馅,配料:白芝麻 味椒盐,调料:盐2克 味精2克 黄豆酱12克 豌豆淀粉50克 葱姜水100克 制作步骤;五花肉剁碎放入盆中备用,准备一个小碗加入以上调料,和肉馅搅拌均匀