700度的坚持——守住上海老味道的葱油饼

先煎后烘，这种传统老上海风味的葱油饼做法，如今在上海也已难寻。难怪不少食客愿意乘几辆公交车，来他家吃饼。提篮桥老探头葱油饼一天营业两个时间段，早上6点半到10点，下午2点到6点。据说生意好的时候，一天能卖出2000多个葱油饼。