丝滑柔顺，光亮发白的全蛋沙拉酱，只要你有耐心就能做成的沙拉酱

做全蛋沙拉酱的要点是快速搅拌，慢速加油，白醋在最后加入。选择稍微大一点的鸡蛋，保证不少于60克的全蛋液，就就可以凝固500克的大豆油。原则上要用大豆油或者玉米油等味道不重的植物油制作，千万不要用花生油。