新古典主义中国菜是“京城四少”之一的郝文杰创立的，他用十几年的时间奉献了一个新古典主义中国菜，也用十几年的时间捧出了一个新古典主义中国菜团队，二十多年时间，他们“从零到一”，开创了中国餐饮史上“场景创新”、“餐具创新”、“中西合璧”无数了第一，缔造了“一盘一山水，一菜一故事”的业
