红豆卷:红豆浸泡一夜,加水煮至软烂出沙,加白糖搅拌均匀备用,200g面粉,1g酵母,5g白糖,100g温水,和成面团发酵1小时,揉搓排气,擀成长条切成剂子,剂子揉光滑擀成圆片,包入蜜红豆,两面一起擀成牛舌状,卷起,盖保鲜膜二次发酵15分钟,开水上锅大火蒸10分钟,焖2分钟出锅;关