准备茄子一个，去蒂切成两半斜45度下刀切，不切透转过来再切一遍然后切段备用红干椒切段，大葱切成葱花大蒜剁成碎粒，生姜切丝再切一点五花肉，切碎，这样吃起来更香红椒，青椒各一片，切成碎粒备用锅内烧油，油温五成热时下入茄子，中小火炸一分钟左右把茄子炸成金黄色
