这才是来凤鱼的正确做法，重庆大厨全程演示，揭开美味背后的秘密

来凤鱼是川菜中的一道重要菜品，是川菜中的一道经典传统菜，很多餐厅都把它作为自己的招牌菜。来凤鱼更是近年来流行的重庆江湖菜流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，几乎都没有摆脱“来凤鱼”的影响。