这个部位的猪肉平时不会吃，没想到烤出来这么香，恨不得一口一串

将洗净的猪舌放入沸水中，汆烫一会儿，捞出，放凉用刀刮去舌苔。 将猪舌放入沸水中，放入适量盐、生抽，煮至熟，捞出。把猪舌切成片，装入碗中。用鹅尾针将猪舌片穿成串，待用。