麻辣藕片是一道美味可口的汉族小吃,属于湘菜系。做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适 花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。这道菜,可以冷热两吃。口感都很好。