虹吸壶单品咖啡｜可映像-可食（视频）

虹吸壶（Syphon）俗称[塞风壶]或[虹吸式]，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有[塞风式]的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。