西式浓汤，颜色美艳、有营养的红菜头汤

红菜头是在我们中国蔬菜汤中比较少见的，颜色特别艳丽，这个汤不难做，先将红菜头的皮去掉，再切成丁粒，只用红菜头的话，味道不够好一定要加上青苹果把苹果去皮切丁粒当然还要再加土豆增加汤的口感和浓稠度这些蔬菜在煮之前我们要把它们放到锅内炒香用橄榄油炒是最好的先