乌参虾仁蛋炒饭，真是天下一绝！

乌参虾仁蛋炒饭，主料选用产自南澎保护区的野生海参（俗称“乌参”）。乌参肉质软嫩又不失劲道、壁厚有嚼劲、口感清鲜软滑，营养价值最高，是当代海参中质量最好的一种，明代姚可成汇集的《食物本草》誉其为“肴品中之最珍贵者”。蛋炒饭虽是家常便饭，但乌参虾仁蛋炒饭却称得上是天下一绝味！