首先把清理干净的南瓜，切成厚片注意不用切的太细，防止最后炒的时候变软，不成形锅内烧水，倒入南瓜焯水水开后焯水30秒左右捞出控水把焯过水的南瓜都一个一个裹上干淀粉干淀粉可以稍微多放一点防止南瓜回软全部放在盘中备用起锅烧油，油温5成热时，下入南瓜小火炸一分钟
