这才是凉拌鲫鱼的正确做法，麻辣嫩滑，鲜香浓郁，好吃得停不下来

凉拌鲫鱼是一道近些年非常流行的新派川菜，属川菜，江湖菜，家常菜，农家菜，在成都或重庆都非常火爆，几乎所有的川菜馆都推出了这道菜。凉拌鲫鱼这道菜不仅有川菜的麻辣，还有湘菜中的鲜辣，又有粤菜中的清爽，是一道非常有特色的下酒菜，宵夜，也可作为平时待客所用。