一个土豆，一根黄瓜，小窍门教给你，做出清脆爽口的凉拌菜

炝拌土豆片：黄瓜、土豆用刮皮刀刮成薄片。土豆片用水清洗过滤掉淀粉。锅中烧开热水，放入土豆片焯1分钟捞出，冷水过凉。将土豆片沥干水放在黄瓜片上，加入蒜片、葱丝，辣椒油、盐、白糖、醋，搅拌均匀即可装盘享用。