切辣椒辣手别急着用水洗，用它搓一搓，几秒就不辣了

辣椒中富含辣椒碱，切辣椒时，辣椒碱粘在手上，会使微血管扩张，导致皮肤发红发热，同时还会刺激痛觉神经，使手上有灼热刺痛感。