准备处理干净的鲫鱼一条从背部下刀，每隔一厘米左右切一刀切断，就像视频中那样然后切去鱼头和鱼尾在鱼身上先抹上食盐再抹上料酒，摆在盘中生姜一块切成丝，放在鱼身上把鱼头和鱼尾也摆在盘中备用大蒜一把切成蒜末备用起锅烧水，放上篦子把鱼上锅蒸水开后蒸七分钟左右鱼不要
