厨师长教你孜然牛肉好吃的做法，吃着鲜嫩滑爽，看着就流口水

孜然牛肉知识点：1.腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。2.牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。