椒盐手抓饼的做法。取适量面粉用热水和面,筷子搅拌到没有明显干面粉偏粘的时候醒面20分钟。案板上多撒面粉,把醒好的面揉搓成偏软光滑的面团再次醒面二十分钟。醒好之后不用揉,直接擀成饼皮,刷上一层油,撒入少许食盐以及椒盐,然后卷起来,用刀子切成两半,然后卷成一个圆形,再次擀成饼皮。