甘肃平凉家常美食——臊子面

平凉臊子面最出名的是灵台臊子面，汤是菜丝碎花油炝过的，丝丝缕缕地漂着蛋花，臊子是单独的，红油褐肉飘着诱人的辣椒香。面是手工擀出来的长面，据说在很早以前擀长面是新媳妇在婆家亮相的第一道功课，薄亮劲道细如韭叶是基本要求。