月销2000份的凉皮，掌握了这酱料是关键，客人天天排队买

凉皮是夏天的标配，不管是大到高档饭店还是小到档口推车，都必不可少。而制作凉面皮的关键除了面皮细滑，调味料也占据了80%的主导作用，这道菜的关键就是酱料的调制，酱汁调好了，客人也就留住了。再加上丰富的辅料，可以根据食客喜爱去变化，调制。