鲜毛豆富含大量的铁、钾元素和膳食纤维,其中膳食纤维的含量甚至高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜茎,它的纤维含量也只有区区的1.2%。所以多吃毛豆可以促进肠胃蠕动,帮助减少腹部脂肪的堆积。同时毛豆在降血压和改善贫血方面也都有着不错的效果。