重庆大厨教你豆瓣鱼正宗做法，解说详细接地气，小白都能学会

豆瓣鱼是四川传统名菜。用鲜鱼配以郫县豆瓣，老姜，大蒜，小葱等调料烹制而成。该道名菜的特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜，微甜，微辣，微酸。