食物过敏影响全球2.2亿至5.2亿的人群,主要发生在婴幼儿,大部分在一岁之内就有体现。因为婴儿阶段肠道的通透性比较大,像宽松的篱笆,过敏原容易钻过肠壁引起过敏,随着年龄增长,“篱笆”紧实了,过敏原就没那么容易通过了。食物过敏会渐渐缓解。