做正宗糖醋排骨一定要掌握这几个技巧，外焦里嫩，看世界杯必备

首先把洗好的排骨倒入沸腾的水中焯水焯大概二十分钟左右捞出过凉水备用焯过水的肉汤可以用来下面条或者做汤把过过凉水的排骨捞出放在盘子里加入适量干淀粉搅拌均匀让每个排骨都均匀的裹上淀粉这样在炸制时对排骨有保护作用锅中加入适量食用油待油7成热下入处理好的排骨块下锅