火踵神仙鸭的做法，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜

火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，又鲜美可口。